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Pesce azzurro : antipasti, primi, secondi
Abstract
Fresco, delicato e nutriente, il pesce azzurro rappresenta
da sempre una delle tipologie ittiche più consumate
e apprezzate sulle tavole di ogni giorno. In questo volume troverete
tutto quanto c'è da sapere su alici, acciughe, tonno, sardine e sgombri,
protagonisti di deliziosi piatti da gustare in tutta la loro ricchezza.
[...]
Dalle sarde ripiene alla tartare di tonno, dalle fettuccine al sugo di acciughe
alle alici sabbiate, un viaggio nella bontà e nella freschezza.
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