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La patata, regina della terra : 100 ricette dall'antipasto al dolce

Pasqualetti, Federica

DIRITTO DI STAMPA Monte Università Parma 2008

Abstract

La patata è uno degli alimenti base per numerosi popoli del nostro pianeta il quarto dopo il riso, il grano e il mais - e costituisce anche una delle soluzioni ai problemi della fame e della povertà. Per tale ragione l'ONU ha deciso di tematizzarla durante il 2008 e di celebrare l'Anno Internazionale della Patata. [...]